烏魚子是許多人年節送禮的最佳選擇，高雄市興達港觀光魚市的烏魚子陸續上市銷售，今年價格平均上揚一至兩成左右。興達港區漁會表示，烏魚產量不多，野生烏魚比養殖烏魚略貴，一般消費者若要選購烏魚子，可從外型、色澤、厚度與硬度等方向做辨別與選擇。冬至前後十天是南部烏魚汛期，受冬季天氣暖化影響，南部捕獲的野生烏魚量逐年減少，不少烏魚來自魚塭養殖；新鮮烏魚售價不貴，烏魚卵脫水成為烏魚子，是許多人年節送禮的首選，入冬後，興達港觀光魚市販售烏魚子的攤位生意興隆。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; display: block; }

#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }攤商說，烏魚子價格幾乎年年上漲，今年平均上漲一至兩成，每台斤價格介於2千至3千之間，野生價格略貴。興達港區漁會總幹事郭展豪指出，烏魚子加工技術因人而異，一般而言，無論是野生還是養殖都各有愛好者，口感差距不大，建議消費者從大小、外型、色澤與厚度等條件來挑選。郭展豪說，烏魚子越大越好吃，外型圓潤飽滿，而且厚度達到1公分的烏魚子最肥美；烏魚子硬度要夠，吃起來才會紮實、有Q度；色澤也是選擇條件之一，烏魚子顏色有深有淺，深咖啡色的烏魚子可能是血管破裂產生的「血子」，有老饕偏愛此味，但也有人不愛這種腥味，他個人最愛拿烏魚子來配茶或白飯。隨著年節腳步接近，興達港觀光魚市內的烏魚子銷售業績也隨之拉抬起來。記者徐白櫻／攝影 分享 facebook 興達港區漁會總幹事郭展豪說，只要處理得宜，野生或養殖的烏魚子都很好吃。 圖／報系資料照 分享
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